cuisinazaza

partir ou rester pourquoi est-ce si dur de choisir?
suivre mon coeur ou ma tête?
qui écouté?
pourquoi est-ce si facile pour certains? et semé d'embuches pour d'autres?
l'une ou l'autre aucune ne sera la bonne décision...

Couper des blancs de poulet en petits morceaux les faire revenir avec un oignon, un poivron et des tomates pelées et bien sur des épices tex-mex!

Pour 10 tortillas

225g de farine
1 pincée de sel
25g de margarine
125ml d'eau tiède

Mettre la farine et le sel dans un saladier. Incorporer la margarine. Ajouter l'eau peu à peu avec une fourchette. Puis pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 15minutes.
Diviser la pâte en 10 puis étaler chaque boule avec un peu de farine. Faire cuire dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que des petites taches brunes apparaissent.

1 pâte brisée
3 œufs
20 cl de crème fraiche
gruyère rapé
2 tomates
1 buche de chèvre
1 boite de thon
moutarde

Étaler de la moutarde sur le fond de pâte brisée puis répartir le thon émietté.
Disposer des rondelles de tomates (préalablement dégorgées et parsemées d'herbes) et de fromage de chèvre.
Verser le mélange oeufs crème fraiche gruyère rapé et enfourner 30min à 220°.

Et voilà le résultat! Bon Appétit!

2ème tentative et réussie cette fois, je vous fait donc partager le résultat!

Pour une dizaine de brick:

2 steack hachés
1 oignon
8 à 10 portions de vache qui rit
sel
poivre
persil
épice
10 feuilles de brick

Préparation de la farce:

Malaxer la viande pour obtenir une boule ajouter sel, poivre, épice (pour moi gingembre et mélange oriental).
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. Ajouter la viande avec un peu d'eau pour qu'elle reste tendre. Laisser refroidir. Au moment du pliage ajouter 2 portion de vache qui rit par brick.

Version thon oeuf mais



1 verre de riz
1 petite boite de mais
1 petite boite de thon
3 œufs
1 petit oignon
1 échalote

Faire cuire le riz puis le rincer sous l'eau froide.
Faire les oeufs durs puis les couper en morceaux.
Mettre dans un saladier puis rajouter la boite de mais et de thon égouttées.
Hacher  l'oignon et l'échalote et les rajouter à la préparation.
Faire une sauce vinaigrette à la moutarde pour assaisonner le tout.

Je posterai plus tard des variantes.

KESRA

500g de semoule (moi j'ai pris de la moyenne)
1/2 verre d'huile
sel
eau

Mettre dans un saladier la semoule, le sel et l'huile.

Frotter la semoule entre les mains jusqu'à ce qu'elle absorbe l'huile.
Rajouter petit à petit l'eau afin de ramasser la pâte et enfin pétrir pour obtenir une boule malléable.
Etaler la pâte dans une poêle et faite des trous avec une fourchette.
A mi-cuisson retourner la kesra à l'aide d'une assiette. Attention opération délicate!
Désolée pour les photos, mon appareil est tellement performant que les photos ne tiennent pas!
Bon pour info ma kesra s'est fendue en mille morceaux au moment de la retourner! Mais elle était bonne quand même! Je vous mettrait les photos de la prochaine qui sera réussie je l'espère!!!

Dicton du jour : 1ère kesra, kesra ratée!

Jeudi j'ai un ami et ses 2 enfants qui viennent mangé le midi.

J'ai comme idée de menu:
        - tarte salée
        - tagine
        - cake au chocolat

qu'en pensez-vous???
Toute idée est la bienvenue!!!

Merci d'avance!